这面食真美味！，热吃冷吃都特香

这面食真美味！，热吃冷吃都特香

非常有幸，在三年前入注美食平台，边学习边实践，磕磕碰碰一走路下来，也认识了许多爱生活，更热爱做美食的前辈们，从她们那里，也学习了许多，感恩遇见你们，感谢你们的无私教诲，爱你们。。。

今天，要介绍的一道美食，也是一位大姐姐在微信群里面教学的，那就是河南锅盔。虽然，对面食不是那么的着迷，但总有几样是心头爱，是每每想就起馋得流口水的，比如这锅盔，当大姐姐晒群里的时候，我一眼就相中了它，收了姐姐的方子，打了周末的空闲就试验了一把，哎玛，不愧是大咖级别的手作，果然是好味道呢，因为是第一回试验，害怕搞砸了浪费食材，所以只做了一份，呵呵，没想到还真成功了，一份切了8小块，结果不够分，全家吵着让我再做。

锅盔，应该是全国各地都有，但外形与制作皆有差别，所以今天的做法，是根据大姐姐命名的，故叫河南锅盔。老式河南锅盔有两种，一种是无味的白面锅盔，直接干烙出来；另外一种就是精灵今天要介绍的，五香口味，用油烙出来的。发面后烙出来的锅盔，外脆内软，唇齿留香，无论是热吃，还是冷吃，真的很美味。

说起那锅盔，现在是我家特喜欢的面食之一，一周都要烙两，三回呢，每次烙两个大饼，一餐全部吃光光。怎么样，跟我一起来看看具体的做法吧~

原材料：高筋面粉300克，温水200克，酵母7克

配料：精盐3克，五香粉3克，白芝麻10克，食用油30ML

制作步骤：

1：先准备原材料。

2：面包桶中加入面粉，酵母粉和温水。

3：启动和面程序，完成后直接进入发酵程序。

4：发酵好的面团，在面板上排气揉净，静置盖上布10分钟，防止干皮。

5：饧好后，擀成大面皮。

6：均匀撒上食用油、五香粉和食盐。

7：从一端慢慢卷起。然后如图所示盘起来。

8：擀成饼胚，撒上白芝麻，记得用手蘸清水拍实，防止芝麻脱落。

9：电饼铛预热后刷油，放上生胚。

10：一面烙定型后翻面，一直烙至两面酥脆后即可。

11：切成小块，慢慢享用吧。

精灵碎碎念：

1：如果是放锅里面烙的情况下，油量要多一些，可以适当加锅盖，增加锅内蒸汽，防止外皮过干，方便内部成熟。

2：五香粉，也可以换成椒盐粉。

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