河北最引以为傲的四种美食

河北最引以为傲的四种美食

第1道，承德驴打滚

承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。驴打滚就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。

驴打滚是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。

第2道，廊坊香河肉饼

薄皮大馅的香河肉饼已经有几百年的历史了，如今香河大大小小的饭店都有肉饼。

当年乾隆爷给香河肉饼提诗：香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍，使得香河肉饼名扬天下。

第3道，沧州火锅鸡

火锅历史悠久，起源于四川，但沧州人把火锅与鸡的吃法结合在一起，经过几代人的调整与改进，味道有了自己独特的味觉享受。

第4道，河北保定驴肉火烧

起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，外酥里嫩、酥软适口。

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