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蛤蚧蜂蜜及全蝎的贮藏知识-【新闻】

发布时间:2021-04-08 12:45:47 阅读: 来源:旗帜厂家

蛤蚧、蜂蜜及全蝎的贮藏知识

1、蛤蚧

本品为守宫科动物蛤蚧除去内脏的干燥物,系温补肺肾之良药。主产于广西、广东、云南、贵州等地。

捕捉后取出内脏,用竹片撑开,微火烘干,装箱、密封、置于干燥通风处。本品易虫蛀,霉雨季应用文火再烘干燥。为了防蛀,可在箱内存放一些花椒、吴茱萸或毕橙茄等。少量也可用纸包好,放入石缸内,每隔半月检查1次,若有虫蛀,可用火坑处理。但不能用硫磺熏,以免影响品质。

2、蜂蜜

本品为蜜蜂科昆明中华蜜蜂所酿的蜜。全国大部分地区均产。将蜜挤出沉淀过滤其杂质,用陶瓷容器或铁桶盛装、密封。本品为半透明、浓稠半流动的液体,含葡萄糖、果糖的混合物约70%~80%,并含少量的蔗糖和挥发油。气芳香,味极甜,须置阴凉处。再贮藏中应防尘、防热和防入生水,以免霉变酸败。如欲久贮必经蒸炼,除去部分水分,使其浓度维持再42度左右,才能保持不变。在夏季,蜂蜜易"涌潮"(即发酵上浮),据药工经验介绍,可将生姜洗净,晾去水分,切片,撒布蜜上(每50kg蜂蜜用生姜1.5kg)后盖严密,可防治发酵"涌潮"的现象产生。若事先未用此法防止,发现"涌潮"上涨时,也可用生姜压汁入坛内,"涌潮"即可低落,事后在蜜上再放入姜片,贮于阴凉处,可防"涌潮"再起。为了防止蚂蚁,可在坛(桶)内四周撒布些石灰粉。

3、全蝎

通常叫全虫,为钳蝎科动物向荆蝎的干燥全体,系熄风解痉之良药。主产于河南、山东、湖北、安徽等地。捕捉后置缸内,倒入清水,以吐尽腹内泥土,捞出放入锅内加食盐少许煮之,至蝎子脊或凹沟成瓦形,色黄褐,取出,摊凉干燥,置木箱内衬防潮油纸,密封保存。本品过夏易生虫,必须晾晒干燥,密封置干燥处,为了防虫,内可入以花椒或细辛。如有条件*冷藏。

产区采用盐浸,一方面系因盐有防腐作用,有利贮藏;另一方面在加水后,即成盐溶液,可帮助全蝎内的蛋白质溶于水中。但在加工时也应注意:⑴加工前必须将死蝎取出,单煮一锅,提前使用,因死蝎加工后不能长期存放,贮存日久易生臭味。若死蝎已臭者,不可加工入药。⑵成品只可阴凉干燥,不宜日晒,否则易起盐霜。⑶全蝎在整个贮藏过程中应注意防鼠。

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