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可乐再曝检出可能致癌物健康喝可乐

发布时间:2021-01-20 12:18:57 阅读: 来源:旗帜厂家

据报道:据央视消息,近日,美国一家机构报告称,在百事可乐焦糖色素中再次检出可能致癌物4-呷基咪唑,这一报道引发各界关注。

早在2011年,美国几家机构就发布信息称,在百事可乐和可口可乐中,发现可能致癌物质4-呷基咪唑,并指出这种物质的出现与饮料中使用的食品添加剂焦糖色有关,对此,两家公司均已表示,将改进焦糖色的生产流程,减少其饮料中可能致癌物质的含量。中国农业大学食品学院副教授朱毅说,可乐就是因为有了焦糖色,颜色才让人觉得特别诱人。同时,可乐的口感也大为改善。

据了解,可乐中微量的4-呷基咪唑一般是由食品中的添加剂焦糖色带入的。在工业生产中,焦糖色会产生一定剂量的4-呷基咪唑,属于生产过程中的副产物。国际癌症研究机构将4-呷基咪唑归为2B类致癌物,对动物有明确的致癌性,对人类致癌性证据不足。目前,国际食品添加剂专家委员会对4-呷基咪唑做了限量的规定,必须小于250毫克/公斤。

美国食品安全监管部门表示,按照目前的研究结果,没有证据表明,可乐中可能致癌物质4-呷基咪唑含量在正常饮用情况下会造成显见的健康危害。我国食品安全监管部门正在对可乐焦糖色中4-呷基咪唑是否会对人体健康产生影响进行评估。

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