熟食作坊期盼顺利办证营业明日

熟食作坊期盼顺利办证营业

生产经营户：作坊条件不符，办证受阻

我们的《食品卫生许可证》快到期了，可是《食品生产许可证》却难以办理 。从事多年熟食生意的唐女士告诉记者，她曾经到相关管理部门咨询，她把自己的熟食制作作坊情况向管理人员介绍后，管理人员也向她解释了有关的规定。 按照规定，我们的小作坊是肯定不符合条件，要求我们有个200平方米的生产车间，还要有洗手室、消毒室等，这对于我们这些做小本生意的来说怎一个难字了得。 唐女士说。

记者走访城区多个菜市了解到，几乎每个菜市都有烧卤等熟食摊档，每个菜市场少的有近十个，多的则有二三十个。在城区一菜市，几排烧卤、熟食摊档在正常营业，周边也有几家烧卤食品专卖店。 我做这行10多年了，一直都有《食品卫生许可证》、《工商营业执照》等。 一位熟食摊老板告诉记者，市场上经营熟食的摊档大多都是自制自售，有些是在家里腾出空间进行制作，哪里有200平方米的专门生产车间呢，如果这样要求，估计玉城没有多少个能合格。城区一家烧卤专卖店的工作人员也表示，烧卤专卖店的环境算是比较好的，但按照国家规定，也难算合格。

采访中，不少烧卤、熟食摊主表示，他们不是不想办证，而是根本办不到，国家有关规定的要求太高了，他们希望有关部门能针对实际情况，出台一些地方管理办法，以便让他们顺利办证经营。

部门：相关文件已上报待审

据了解，2009年6月1日起《食品安全法》实施，根据《食品安全法》规定，食品划分为生产、流通、餐饮这三个领域。生产领域属于质量技术监督部门管理，流通领域属于工商部门管理，餐饮领域属于食品药品监督部门管理。规定取消了生产企业的卫生许可，也就是说2009年6月1日后停止办理《食品卫生许可证》（原来的《食品卫生许可证》有效期为4年），如果要继续加工销售就必须办理《食品生产许可证》。但根据国家规定，办理《食品生产许可证》需要符合200平方米的生产车间，还要有独立的生熟料车间、消毒室等。

如果按照国家标准要求，玉林城区的熟食作坊大多是不合格的。 一位食品行业监管部门的工作人员告诉记者，大多熟食小作坊不符合国家标准办证规定的情况在不少地方都存在，我市也不例外，这个问题已引起了相关部门的关注。该工作人员说，其实，《食品安全法》也将有关食品生产加工小作坊和食品摊贩的具体管理办法，授权给省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会来制定，到目前，自治区还未出台相关的办法。不过，我市有关监管职能部门已就此情况形成了相关文件上报待审。

(记者 弄小清)

庆典活动公司

商场活动策划

庆典活动

成都演艺集团