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熟食作坊期盼顺利办证营业明日

发布时间:2020-01-14 17:31:01 阅读: 来源:旗帜厂家

熟食作坊期盼顺利办证营业

生产经营户:作坊条件不符,办证受阻

我们的《食品卫生许可证》快到期了,可是《食品生产许可证》却难以办理 。从事多年熟食生意的唐女士告诉记者,她曾经到相关管理部门咨询,她把自己的熟食制作作坊情况向管理人员介绍后,管理人员也向她解释了有关的规定。 按照规定,我们的小作坊是肯定不符合条件,要求我们有个200平方米的生产车间,还要有洗手室、消毒室等,这对于我们这些做小本生意的来说怎一个难字了得。 唐女士说。

记者走访城区多个菜市了解到,几乎每个菜市都有烧卤等熟食摊档,每个菜市场少的有近十个,多的则有二三十个。在城区一菜市,几排烧卤、熟食摊档在正常营业,周边也有几家烧卤食品专卖店。 我做这行10多年了,一直都有《食品卫生许可证》、《工商营业执照》等。 一位熟食摊老板告诉记者,市场上经营熟食的摊档大多都是自制自售,有些是在家里腾出空间进行制作,哪里有200平方米的专门生产车间呢,如果这样要求,估计玉城没有多少个能合格。城区一家烧卤专卖店的工作人员也表示,烧卤专卖店的环境算是比较好的,但按照国家规定,也难算合格。

采访中,不少烧卤、熟食摊主表示,他们不是不想办证,而是根本办不到,国家有关规定的要求太高了,他们希望有关部门能针对实际情况,出台一些地方管理办法,以便让他们顺利办证经营。

部门:相关文件已上报待审

据了解,2009年6月1日起《食品安全法》实施,根据《食品安全法》规定,食品划分为生产、流通、餐饮这三个领域。生产领域属于质量技术监督部门管理,流通领域属于工商部门管理,餐饮领域属于食品药品监督部门管理。规定取消了生产企业的卫生许可,也就是说2009年6月1日后停止办理《食品卫生许可证》(原来的《食品卫生许可证》有效期为4年),如果要继续加工销售就必须办理《食品生产许可证》。但根据国家规定,办理《食品生产许可证》需要符合200平方米的生产车间,还要有独立的生熟料车间、消毒室等。

如果按照国家标准要求,玉林城区的熟食作坊大多是不合格的。 一位食品行业监管部门的工作人员告诉记者,大多熟食小作坊不符合国家标准办证规定的情况在不少地方都存在,我市也不例外,这个问题已引起了相关部门的关注。该工作人员说,其实,《食品安全法》也将有关食品生产加工小作坊和食品摊贩的具体管理办法,授权给省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会来制定,到目前,自治区还未出台相关的办法。不过,我市有关监管职能部门已就此情况形成了相关文件上报待审。

(记者 弄小清)

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